الجمهوريــــــة الجزائريـــــة الديمقراطيــــة الشعبيـــــة
وزارة التجــــــــارة وترقية الصادرات
المديرية العامة للرقابة الاقتصادية وقمع الغش
حصيلة التسممات الغذائية الجماعية المسجلة خلال شهر يناير 2022
يتضمن هذا التقرير حصيلة التسممات الغذائية الجماعية المسجلة خلال شهر يناير 2022 وكذا الإجراءات الرقابية المتخذة من طرف مصالح وزارة التجارة وترقية الصادرات للحد من حوادث التسممات الغذائية الجماعية.
1- حصيلة التسممات الغذائية الجماعية:
تم تسجيل خلال هذه الفترة، 9 حالات تسمم غذائي جماعي، مست 194 شخص عبر التراب الوطني، موزعة حسب مصدرها أو مكان وقوعها كالتالي:
- 170 شخص متسمم بسبب إقتناء منتوجات معروضة للبيع بنسبة 88 %؛
- 7 أشخاص متسمم على مستوى المطاعم والإطعام السريع بنسبة 3 % ؛
- 17 شخص متسمم بسبب الوجبات العائلية بنسبة 9 %.
بالإضافة إلى الحالات المذكورة أعلاه، تم تسجيل حالة تسمم واحدة (01) على مستوى قاعدة الحياة سونطراك، الكائنة بحاسي مسعود، أدت إلى إصابة 30 عامل بسبب تناولهم نفس الوجبة.
2- التسممات ذات المصدر التجاري:
في هذا الإطار تم تسجيل 5 حالات سببها منتوجات ذات مصدر تجاري أدت إلى تسمم 177 شخص ، أي بنسبة 91 % من إجمالي التسممات، منهم 170 شخص تسمموا بسبب إقتنائهم لمنتوجات معروضة للبيع و7 أشخاص تسمموا بسبب تناولهم لوجبات على مستوى المطاعم ومحلات الإطعام السريع.
تجدر الإشارة إلى أن من بين 170 شخص الذي تعرضوا لتسممات بسبب اقتناء منتوجات معروضة للبيع، تم تسجيل تسمم 164 شخص بولاية الطارف، بسبب اقتنائهم لمرطبات، حيث ثبتت التحاليل المنجزة إلى عدم مطابقة العينات من الناحية الميكروبيولوجية، مما أسفر عن تحرير محضر بالمتابعة القضائية مع غلق المحل التجاري للمخالف.
وعليه، يمكن توزيع حصيلة الأشخاص الذين تعرضوا لتسممات ذات مصدر تجاري كما يلي:
جدول 01 : توزيع الأشخاص الذين تعرضوا لتسممات غذائية ذات مصدر تجاري
|
مصدر التسمم |
المديريات الجهوية للتجارة و ترقية الصادرات |
||||
|
المجموع |
النسبة (%) |
المطاعم |
النسبة (%) |
تجاري |
|
|
5 |
60 |
3 |
40 |
2 |
سعيدة |
|
4 |
0 |
0 |
100 |
4 |
سطيف |
|
164 |
0 |
0 |
100 |
164 |
عنابة |
|
4 |
100 |
4 |
0 |
0 |
وهران |
|
177 |
4 |
7 |
96 |
170 |
المجموع الوطني |
.2. طبيعة المواد المتسببة في التسممات:
خلصت نتائج التحريات المنجزة بخصوص المواد المتسببة في حدوث العشرة (10) حالات للتسممات الغذائية الجماعية، إلى مايلي:
- 4 حالات بسبب تناول أكل منزلي متنوع؛
- حالتين (02) بسبب تناول المرطبات؛
- حالتين (02) بسبب تناول أكل جاهز؛
- حالتين (02) بسبب تناول الطونا المعلبة؛
- حالة واحدة (01) لم يتم تحديد المادة المتسببة.
حيث ترجع الأسباب الرئيسية لحدوث هذه التسممات الغذائية الجماعية إلى عدم احترام إلزامية شروط الحفظ وسلسلة التبريد وعدم احترام إلزامية النظافة و النظافة الصحية.
- الوقاية من الأخطار الغذائية:
من أجل تفادي حدوث التسممات الغذائية الجماعية، تم تعزيز وتكثيف تدخلات أعواننا في الميدان، لاسيما على مستوى المطاعم، محلات الإطعام السريع، المقاهي، محلات بيع المثلجات والمرطبات وكذا النشاطات الموسمية المتواجدة على مستوى مراكز التسلية والمناطق السياحية، من أجل الحرص لاسيما على فرض احترام إلزامية النظافة والنظافة الصحية وسلسلة التبريد، خاصةً فيما يتعلق بالمواد الغذائية سريعة التلف كاللحوم الحمراء والبيضاء ومشتقاتها، الحليب ومشتقاته، الأسماك والبيض، المشروبات بأنواعها والمثلجات.
في هذا الشأن، أفضت التدخلات المنجزة إلى تسجيل 28.998 تدخل أسفر عن معاينة 2.308 مخالفة أدت إلى تحرير 2.232 محضر متابعة قضائية، حيث كانت النتائج بالتفصيل كما يلي :
2. المطاعم والإطعام السريع:
- عدد التدخلات المنجزة : 6.432 تدخل؛
- عدد المخالفات المرفوعة : 513 مخالفة؛
- عدد المحاضر المحررة : 504 محضر متابعة قضائية ؛
- كمية المحجوزات: 1,08 طن؛
- قيمة المحجوزات: 716.142 دج؛
- عدد إقتراحات الغلق: 28 محل تجاري.
3 .المقاهي:
- عدد التدخلات المنجزة : 2.007 تدخل؛
- عدد المخالفات المعاينة: 122 مخالفة؛
- عدد المحاضر المحررة: 120 محضر متابعة قضائية؛
- كمية المحجوزات: 613 كغ؛
- قيمة المحجوزات: 323.726,5 دج.
4. محلات بيع المثلجات:
- عدد التدخلات المنجزة : 67 تدخل؛
- عدد المخالفات المعاينة: 5 مخالفات؛
- عدد المحاضر المحررة: 5 محاضر متابعة قضائية؛
- كمية المحجوزات: 4 كغ؛
- قيمة المحجوزات: 20.700 دج.
5 . محلات بيع المرطبات:
- عدد التدخلات المنجزة: 2.369 تدخل؛
- عدد المخالفات المرفوعة: 184 مخالفة؛
- عدد المحاضر المحررة: 168 محضر متابعة قضائية ؛
- كمية المحجوزات: 142,089 طن؛
- قيمة المحجوزات: 2,197 مليون دج؛
- عدد إقتراحات الغلق: 7 محلات تجارية.
6. النشاطات الموسمية السياحية المتواجدة بمراكز التسلية وبالمناطق السياحية:
- عدد المخالفات المرفوعة: 1 مخالفة؛
- عدد المحاضر المحررة: 1 محضر متابعة قضائية.
7. نشاطات أخرى:
- عدد التدخلات المنجزة: 18.096 تدخل؛
- عدد المخالفات المرفوعة: 1.483 مخالفة؛
- عدد المحاضر المحررة: 1.434 محضر متابعة قضائية ؛
- كمية المحجوزات: 133,648 طن؛
- قيمة المحجوزات: 11,061 مليون دج؛
- عدد إقتراحات الغلق: 64 محل تجاري.
