الجمهــورية الجزائــرية الديمـــقراطية الشعبيــــة
وزارة التجارة الداخلية وضبط السوق الوطنية
بلاغ من وزارة التجارة الداخلية وضبط السوق الوطنية
تنهي وزارة التجارة الداخلية وضبط السوق الوطنية إلى علم كافة المستهلكين والمتعاملين الاقتصاديين المتدخلين في مسار وضع المواد الغذائية للاستهلاك على مستوى مـنـشآت الإطعام، بصدور القرار الوزاري المشترك المؤرخ في 9 ذي القعدة عام 1446 الموافق 7 مايو 2025الذي يحدد الشروط الخاصة بالنظافة والنظافة الصحية المطبقة في مـنـشآت الإطعام في الجريدة الرسمية رقم 43 المؤرخة في 13 جويلية 2025.
يهدف هذا الإطار التنظيمي الجديد إلى تحديد جميع تدابير النظافة والنظافة الصحية في منشآت الإطعام وكذا تحضير الأغذية والتعامل معها حتى تقديمها أو بيعها للمستهلكين. تطبق أحكام هذا القرار على منشآت الإطعام بكافة أشكالها، بما في ذلك البيع المتنقل والموزعات الآلية.
في هذا الصدد، أطر هذا النص التنظيمي متطلبات النظافة والنظافة الصحية الواجب احترامها في كل منشآت الإطعام لاسيما الضوابط المطبقة: على التهيئة والتجهيزات من المعدات والأواني، نظافة المواد الغذائية التي تستعمل في إعداد التحضيرات الغذائية، نظافة المستخدمين، الصيانة والتنظيف والتطهير وجمع النفايات...بالإضافة لمتطلبات خاصة بنقل الأطباق المطهية والمطاعم المتنقلة.
هذا القرار يوضح أيضا، بأنه يجب على مسؤول منشأة الإطعام الجماعي بالاحتفاظ بأطباق شاهدة توضع تحت تصرف أعوان الرقابة المؤهلين.
يدخل هذا النص حيز التنفيذ بعد ستة (06) أشهر من تاريخ نشره في الجريدة الرسمية.
لكل معلومات إضافية تتعلق بتطبيق هذا النص التنظيمي، فإن المتعاملين الاقتصاديين المعنيين مدعوون للتقرب من المديريات الجهوية للتجارة الداخلية وضبط السوق الوطنية (09)، المديريات الولائية للتجارة وضبط السوق الوطنية (58) و/ أو تصفح الموقع الإلكتروني الرسمي لوزارة التجارة الداخلية وضبط السوق الوطنية:
www.commerce.gov.dz
